Norddeutsche Küche - Ein kulinarischer Streifzug von Husum bis Travemünde

Peter Ploog

Art.Nr.:

1362

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Autor: Peter Ploog
Verlag: Komet Verlag GmbH
128 Seiten, gebunden
Format: 19 x 24 cm

Pannfisch, Labskaus, Birnen, Bohnen und Speck - der Norden hat es nicht leicht, wenn es um sein kulinarisches Renomée geht, dabei befinden sich die Küchenmeister hier in einem wahren Schlaraffenland: Herrliches Mastvieh, hervorragendes Geflügel, bestes Obst und Gemüse und natürlich Meeresfrüchte und frischer Fisch aus dem Meer und aus den zahlreichen Seen der Region. Die Küste mit ihren häufigen Wetterwechseln und das weite fruchtbare Land hinter dem Deich haben Land und Leute, aber auch die bodenständige Küche dieses Landstrichs geprägt. Typisch norddeutsch ist der Dreiklang von Fleisch, Gemüse und Obst, eine Melange von Süßem, Salzigem und Saurem, die man kosten muss um sie schätzen zu lernen. Lernen sie Land und Leute kennen - und lassen sie sich in den Bann ziehen von Lübecker National, Hamburger Labskaus und Holsteiner Katenfrühstück.